Vegetarisk paj med broccoli
Denna vegetariska paj med broccoli är både smakfull och rik på protein. Perfekt måltid som ger dig all den mat du behöver efter en lång dag på jobbet, träning eller skolan. Receptet rymmer tre portioner och är glutenfritt.
Recept av Evelina Söderholm
Vegetarisk paj med broccoli
- 1 pack kokta kikärter
- 3 msk mandelmjöl
- 2 msk olivolja
- 0,5 tsk salt
- Ett litet broccolihuvud
- 1 liten lök
- 4 st ägg
- 2,5 dl mjölk, fettfri
- 1 näve spenat
- 1 vitlöksklyfta
- ¼ tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
Pajbotten:
- Blanda kikärter, mandelmjöl, olivolja och salt med en stavmixer eller en vanlig mixer.
- Bred ut degen i en pajform, stick lätt med en gaffel och sätt i kylskåpet i 10-30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
- Sätt pajdegen i mitten av ugnen i 20 minuter
- Skär broccoli i mindre bitar och finhacka löken. Rör i ägg, mjölk, vitlök, spenat, salt och peppar.
- Sprid broccoli och lök i pajen, häll över äggblandningen. Stek i underdel av ugnen i 30 minuter.
- Låt pajen vila innan du serverar.
- Servera med en god sallad!
Näringsinformation
Kalorier:
434
Fiber (g):
8.3
Proteiner (g):
24
Fett (g):
24,5
Kolhydrater (g):
30,6
Socker (g):
9,9
Vad tycker du om receptet?
(0 Recensioner)