sushi med blomkålsris

Nyttigt recept: Sushi med blomkålsris

Allt fler svenskar har fått smak för denna japanska rätt, som också är väldigt nyttig. Detta är ett nyttigt recept på sushi med mango, morötter och gurka. Receptet är för 2 portioner och är under 600 kalorier!

Portioner: 2
Tillagningstid: 00:50:00
Kalorier: 600

Ingredienser:

  • 1 blomkålshuvud
  • 50 gram Färskost (philadelphia classic)
  • 2 msk Risvinäger
  • 150 gram Rökt lax
  • ½ mogen mango
  • 1 st.morot
  • 100 gram Gurka
  • 1 avokado
  • 1 dl Sojasås
  • 1 msk Sambal olek

Gör så här:

  1. Finriv blomkål i en matberedare.
  2. Koka upp saltat vatten och lägg i den rivna blomkålen några sekunder.
  3. Häll av på durkslag.
  4. Låt rinna och svalna av ordentligt. Det tar ett tag, 20–30 min.
  5. Blanda därefter blomkålen med färskost och risvinäger.
  6. Evt. toppa med sesamfrö
  7. Skiva lax, mango, morötter, gurka och avokado tunt.
  8. Ett tips är att laga sushin i is-bitformar.
  9. Klä isbit-formen med gladpack så att du lättare får ut bitarna.
  10. Men annars kan du forma sushin i valfri form och storlek.
  11. Toppas med: lax, mango, morötter, gurka, avokado och soja-sås