Middagstips: Broccoli-bollar med Zucchini-pasta

• 1 st broccoli-huvud
• 1/2 lök
• 3 dl Rostade solroskärnor
• 2 klyftor vitlök
• 2 msk Olivolja
• 1 msk Citronjuice 100
• 2 små avokado, mogna
• 10 gram Basilika
• Salt och peppar
• 2 st. zucchini

1. Skölj broccoli och skär av broccoli-kronorna. Sätt broccolin, lök, solroskärnor, vitlök och olivolja i en matberedare.
2. Kör tills du har en slät, men fortsatt lite grov smet.
3. Rulla till bollar.

1. Sätt avokado, basilika, vitlök, olivolja och citronjuice i matberedaren.
2. Kör tills du har en slät smet.
3. Smaka av med salt och peppar.
4. Koka upp en kastrull med saltat vatten.
5. Strimla zucchini eller riv i ett spiraljärn.
6. Lägg zucchinin i vattnet och låt koka några sekunder.
7. Sila bort vattnet.
8. Servera zucchini-pastan med avokadopeston och broccoli-bollarna.

Per portion:

Kcal: 563,3
Fibrer (g): 22,7
Proteiner (g): 31,3
Fett (g): 94,3
Kolhydrater (g): 45,8
Socker (g): 14,1

Prova också: Sallad med färsk koriander