Mexican bowl
Snabblagad måltid med hela 35 g protein per portion. Quinoa kan ersättas med vad du har hemma; ris, korn, bygg eller liknande! Visste du at Quinoa är ett frö – och det odlas faktiskt både i Sverige och Norge? Receptet räcker till 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g Köttfärs (14%)
- 1,5 msk Grillkrydda, gärna utan tillsatt socker
- 1 liten burk Majs
- 1 burk/packet Kidneybönor
- 125 g Tomat
- Lök
- 1 stor lök
- Koriander
- 4 dl kokt quinoa
- 1/2 citron
- 4 dl Turkisk yoghurt
Gör såhär:
- Koka qunioa efter anvisning på förpackning.
- Stek och finfördela köttfärsen i en non-stick stekpanna. Tillsätt grillkryddan.
- Hacka tomat och lök. Häll av vätskan från majs och kidneybönor.
- Sätt samman alla ingredienser i en skål. Pressa citron över grönsakerna.
- Toppa med koriander och servera med yoghurt!
Per portion:
Kcal: 552
Fiber g: 7
Proteiner g: 35
Fett g: 27
KH g: 39
Socker g: 12
