Hälsosam Rotfruktsgratäng med Enkel Tillagning
Denna rotfruktsgratäng är en perfekt blandning av nyttiga rotfrukter och härliga kryddor, som ger dig en maträtt som inte bara smakar fantastiskt utan också ger kroppen viktig näring. Det är också en perfekt rätt för de som vill äta hälsosamt och gå ner i vikt.
Oppskrift av Evelina Söderholm
Dietinformation: Denna rotfruktsgratäng är lämplig för vegetarianer och kan också göras vegansk genom att byta ut mjölken och parmesanosten mot växtbaserade alternativ. Det är också en hälsosam rätt som passar utmärkt för de som vill äta hälsosamt och gå ner i vikt. Den är rik på fibrer och vitaminer från rotfrukterna och innehåller också protein från osten, vilket gör att den håller dig mätt och nöjd längre. Dessutom är den lagad med endast en liten mängd olivolja, vilket ger en hälsosam fettkälla.
Ingredienser:
- 1000g rotgrönsaker (sötpotatis, palsternacka, rödbetor)
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk färsk timjan, hackad
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 1/2 dl mjölk
- 1 1/2 dl riven parmesanost
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Skala och skär rotgrönsakerna i tunna skivor.
- Stek löken och vitlöken i en stor stekpanna tills de är mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt rotfrukterna, timjan, rosmarin, olivolja, salt och svartpeppar.
- Häll mjölken över rotfrukterna och rör om försiktigt.
- Lägg hälften av rotfruktsblandningen i en ugnsfast form och strö hälften av den rivna parmesanosten över.
- Lägg sedan i resterande rotfrukter och strö resterande parmesanost över.
- Gratinera i ugnen i ca 40 minuter tills osten är smält och ytan är gyllenbrun.
- Låt stå i 10 minuter innan servering.