Grönsakskakor
Ett recept som innehåller alla grönsaker du behöver – ett vegetariskt recept. Receptet räcker till 4 portioner och tillagas på bara 40 minuter. Smakar gott och har få kalorier!
Recept av Evelina Söderholm
Ingredienser
- 1 broccoli
- 1 blomkål
- 3 vitlöksklyftor
- 3 morötter
- 1 msk hackade linfrön
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 2 ägg
- 3 dl Tapiokamjöl
Gör så här
- Kör broccoli, blomkål, morötter, vitlök, salt och peppar till en deg i matberedaren. Häll i ett durkslag med små hål. Låt vätskan rinna av i ca 5 minuter. Tillsätt sedan linfrö, Tapiokamjöl och blanda ihop. Hetta upp lite av oljan i en stekpanna på medelvärme, rulla till "biffar" och stek i ca 10 minuter på varje sida. Tillsätt mer olja efter hand.
- Ett alternativ är att steka i ugnen på 200 grader. Pensla olja på en plåt med bakplåtspapper och lägg på biffarna. Stek i mitten av ugnen i 20 minuter.
- Serveringsförslag: Servera i pitabröd med rödbetsyoghurt, färska örter och sesamfrön.
Näringsinformation
Kalorier:
385,9
Fibrer (g):
7,5
Proteiner (g):
9,8
Fett (g):
7,5
Kolhydrater (g):
63,4
Socker (g):
9
