Kost

Det kan vara bra att ha lite grundkunskap om kalorier i samband med att minska vikten, eller hålla vikten. I en djungel av information kan det vara svårt att få svar på precis det du undrar över. Därför har vi samlat alla frågor och svar i denna ultimata kaloriguiden.

En «kalori» eller «kcal», är en mätenhet för energi. Vi pratar ofta om kalorier i samband med energiinnehåll i mat och dricka som vi får i oss, och mängden energi som kroppen förbränner. I mat och dricka är kalorier en energi som är lagrad som näringsämnen: proteiner, fett, kolhydrater och alkohol. Dessa näringsämnen kallas därför för energigivande näringsämnen.

Hur många kalorier innehåller Nutriletts bars? En Nutrilett bar kan innehålla så lite som 105 kalorier. Ett supersmart mellanmål som hjälper dig att ha kontroll på ditt kaloriintag. 

Maten vi äter innehåller en kombination av de olika energigivande näringsämnena. Sammansättningen av dessa näringsämnen ger en total på hur mycket energi en matvara innehåller.

Är en kalori från fett det samma som en kalori från protein? En kalori är alltså den energi som krävs för att öka temperaturen i 1 gram vatten från 14,5 ºC till 15,5 ºC vid atmosfäriskt tryck. En kalori från fett eller en kalori från protein ökar temperaturen lika mycket. Därför kan man också gå ner i vikt av vilken diet som helst så länge man befinner sig i energiunderskott – 5:2 dieten, low-carb dieten, medelhavsdieten, chokladdieten och många fler. Även om man går ner i vikt, så betyder inte det att det du äter är sunt och att du får i dig alla de näringsämnen kroppen behöver. En chokladdiet innebär till exempel att du får i dig mycket socker och lite vitaminer, mineraler och antioxidanter. Ett balanserat kosthåll borde ligga som grund till valet av dina matvanor!

Tomma kalorier är mat eller drycker som ger oss energi, men inga vitaminer, mineraler, antioxidanter, fibrer, proteiner eller nyttiga fetter. Det är viktigt att komma ihåg att det inte bara är kalorier som är viktigt, men innehållet av näring från dessa kalorier. Mat och dricka som innehåller mycket socker, till exempel godis eller läsk, kan innehålla tomma kalorier. Tomma kalorier ger ofta en blodsockerökning och ett snabbt blodsockerfall kort tid efter. En konsekvens av ett ojämnt blodsocker kan vara sötsug, något som är ofördelaktigt när man ska gå ner i vikt.

Upptäck måltidsersättning med få kalorier, och högt innehåll av protein och fibrer som ger dig massvis med näring och mättar.

Vår kropp är i beroende av energi för att hålla igång. När vi äter och dricker tillför vi den nödvändiga energin till kroppen. 60 – 70 procent av vår dagliga energiförbrukning sker när vi vilar, och vi är därför i behov av energi oavsett om vi är fysiskt aktiva eller inte.

Vad betyder kcal

Vad är kalorier eller kcal?

Vikten står stilla och du vet inte varför? Det kan finnas många grunder till att du inte går ner i vikt. Vi har listat de vanligaste orsakerna till att man inte går ner i vikt.

Många startar sin viktnedgång utan att sätta en plan. Varför önskar du att gå ner i vikt? Hur mycket ska du gå ner i vikt? När ska du starta? Vad ska du äta? Hur ska du lyckas? När ska du träna? Vad ska du träna? Detta är frågor som du ska ställa dig innan du påbörjar din viktnedgång. Det är viktigt att hitta den bästa metoden för dig och din kropp.

Du får i dig mer kalorier än vad du förbränner

Vi tänker kanske alla att vi äter ganska sunt. Vi tänker kanske att vi äter mer sunt än de flesta, som kollegor, vänner och familj. Men frågorna du egentligen bör ställa dig är: Är det egentligen riktig mat för viktnedgång? Är halva tallriken fylld med grönsaker? Får du i dig rikligt med fiber? Får du i dig rikligt med protein?

Fullkornsprodukter, olivolja, avokado, nötter och liknande är sunt och bör ingå i ett varierat kosthåll. Trots det är det fullt med kalorier, och vi måste fortfarande tänka på hur mycket vi får i oss. Om vi exempelvis äter en kycklingsallad med frön, fetaost, avokado, olja och grovt bröd, så innehåller detta väldigt goda näringsämnen, men mycket kalorier.

Produkter som inte innehåller tillsatt socker är nödvändigtvis inte kalorisnåla. Det innebär att du inte kan frånse dessa om du önskar att gå ner i vikt.

Tar du in samma antal kalorier som du har förbränt på träning?

När du tränar så förbränner du kalorier, och därför är också träning en viktig del av viktnedgången. Men många överskattar antalet kalorier man förbränner på ett träningspass. Kanske känner du igen dig: ”Jag har ju tränat, så då kan jag äta den glassen”. Endast träning vill sällan hjälpa dig att gå ner i vikt, men i kombination med ett sunt och balanserat kosthåll kommer du kunna uppnå de resultat du önskar.

Du håller dig inte till din diet över en längre tid

Det kan ta tid innan man ser resultat. Tyvärr har många dåligt tålamod och skulle helst se att viktnedgång händer över en natt. Äter du riktigt, och tränar bra över en längre period så kommer du uppnå resultat.

Du äter kanske väldigt lite under en dag? För lite mat kan sätta metabolismen ur balans, alltså kommer kroppens respons vara att bromsa förbränningen. Genom att minimera portionsstorlek kan detta också leda till ett ännu större sötsug.

Stress ökar hormonet kortisol, som stimulerar aptiten. Kortisol kommer också att bryta ner muskelmassan, som är viktig för din förbränning.

Kom ihåg att en aktivitet eller träning kan minska stress i kroppen.

Sömnbrist kan påverka viktnedgång på många sätt.

 Mindre sömn betyder att man är vaken längre, och ökar chansen till en extra måltid under kvällen.

 Kvällsmåltider förbränns inte lika effektivt under kvällen och det är större sannolikhet att det lagras som fett.

 Sömnbrist kommer också påverka hormonnivån som ger ökad aptit.

Viktnedgång är långt ifrån enkelt. Skriv ner allt du äter under 4 dagar, så kommer du att få en idé om hur mycket du får i dig. Fråga om hjälp från nära och kära, och försök att ha tålamod. Hitta dina anledningar till att du inte går ner i vikt. Du är själv experten i ditt liv!

Varför går jag inte ner i vikt?

Vem har sagt att man inte kan unna sig något och vara nyttig på samma gång? Det handlar bara om att göra smarta val i vardagen.

De flesta av oss vill äta nyttigt. Oavsett om det handlar om att hålla vikten eller bara få i sig tillräckligt med energi och bra näring behöver man ha koll på vad man äter. Det vi äter påverkar trots allt både hälsan och välbefinnandet.

– Vi behöver en varierad och sund kost för att vara säkra på att kroppen fungerar som den ska, säger Nutriletts näringsfysiolog Marie Brochmann. Hon berättar att det finns många konkreta råd man kan följa för att ha en bra hälsa och hålla vikten.

Det håller blodsockret på en stabil nivå, minskar sötsuget och minskar risken för onyttigt småätande. Låt det gå ca 3–4 timmar mellan måltiderna och se till att äta både frukost, lunch, mellanmål, middag och kvällsmat.

2. Låt halva måltiden bestå av grönsaker

Grönsaker är kalorisnåla, näringsrika och rika på fibrer som är bra för att hålla vikten. Gör smörgåsen till en riktig sandwich. Ha sockerärtor eller snacksmorötter som tillbehör till knäckebrödet. Lägg bär i müslin och komplettera måltiden med några körsbärstomater!

Välj nyttig mat som du tycker om. Då är det lättare att få en sund livsstil även på lång sikt. Välj wokade grönsaker om du gillar det bättre än kokta. Älskar du korv med bröd? Det är väl okej då och då – men testa kalkon- eller kycklingkorv istället och välj ett nyttigare korvbröd. Och varför inte garnera med hackad lök, vitlök och färska tomater?

Det är sällan nyttigt att vara fanatisk. Även om man ska leva nyttigt är maten en viktig trivselfaktor. Så länge du äter nyttigt och varierat kan man utan problem unna sig något gott ibland. Marie menar att man absolut kan tillåta sig att äta lite extra gott en gång i veckan – det gör det faktiskt lättare att upprätthålla en sund livsstil på lång sikt.

Det gäller att välja smart. När du känner att du behöver något sött kan du till exempel göra en fruktsallad eller en smoothie, ta lite nötter eller en Nutrilett bar. De kan ätas till mellanmål eller när du är sugen på något gott. De innehåller få kalorier och har högt protein- och fiberinnehåll.

Nutrilett-ambassadören Vilde K. Andersen har en stressig vardag och kombinerar jobb, studier och träning. Hon är precis färdig byggnadsingenjör, håller på att ta en master i industriell ekonomi och teknisk ledning och jobbar dessutom som personlig tränare. Hon säger att Nutrilett bars är ovärderliga att ha med sig.

– Jag äter Nutrilett bars flera gånger i veckan, vid många olika tillfällen. Jag tar en Nutrilett i farten när jag har ont om tid och därför har jag alltid en med mig i väskan, oavsett om jag tränar eller är i skolan, säger Vilde.

För Vilde är det viktigt med en sund livsstil och hon menar att ett sunt liv handlar om många olika saker.

– Att leva sunt är för mig att trivas med mig själv, att vara frisk och pigg och ha ett balanserat förhållande till kost och träning. Jag tränar regelbundet och är medveten om vad jag äter eftersom jag vet att det är viktigt för både kroppen och hjärnan. Jag tycker också att man ibland ska unna sig något extra gott en helt vanlig måndag. Ett liv utan det lilla extra är nog ett ganska tråkigt liv, säger hon.

Unna dig något gott!

Klockan närmar sig tre och du känner att energin börjar ta slut. Det är faktiskt vid den här tiden du tar dina sämsta beslut.

Det har varit en lång arbetsdag och det är fortfarande flera timmar kvar till middagen. Du känner att du behöver fylla på reserverna. Den saftiga bullen och den stora skålen med choklad på bordet i sammanträdesrummet stjäl din uppmärksamhet.

– När klockan närmar sig tre har det oftast gått några timmar sedan man åt lunch och man börjar bli hungrig. Då behöver kroppen ett litet mellanmål före middagen och om inte förberett något är det lätt att man faller dit, säger näringsfysiolog Marie Brochmann, och fortsätter:

– Om man till exempel sitter i möte under eftermiddagen kan det vara lätt att ta till något onyttigt. Är man på väg hem köper man kanske någon snabbmat eller lite godis i en kiosk, på en bensinstation eller i affären. Fällorna finns överallt, säger hon.

Förutom huvudmålen frukost, lunch och middag bör man äta minst ett, eller kanske två, mellanmål varje dag.

– Om man under en längre tid kan planera in regelbundna måltider, inklusive mellanmål, stabiliserar man blodsockernivån och dämpar på så sätt behovet av något sött. En stabil blodsockernivå är också bra för hälsan, välbefinnandet, koncentrationen och prestationen, förklarar Brochmann.

Hon påpekar att det är skillnad på mellanmål och småätande, både när det gäller blodsockret och tänderna.

– Mycket småätande ökar riskerna för karies och erosioner, säger Brochmann.

Storleken på mellanmålet är individuell och beror bland annat på energibehov och aktivitetsnivå. En tumregel är ändå att mellanmålet ska innehålla 150–250 kalorier.

– Nutrilett bars innehåller 100–200 kalorier och har högt protein- och fiberinnehåll, säger Beathe Lo, Central Brand Manager på Orkla Health.

Nutrilett bars är ett bra alternativ i den stressiga vardagen när man inte alltid kan få tag i nyttig och bra mat.

– Nutrilett är bra att ha i väskan eller i skrivbordslådan när man behöver något litet eller när det är långt till nästa måltid, säger Lo.

Nutrilett har tagit fram två olika produktkategorier: Smart Meal består av smoothies och bars med cirka 200 kcal och Snack Smart är snackbars som innehåller ungefär 100–150 kcal. Båda kategorierna har högt protein- och fiberinnehåll. Syftet är att erbjuda konsumenterna fler alternativ så att alla kan hitta sina favoriter.

Smart Meal är ett bra alternativ när du har ont om tid eller när du behöver ett enkelt mellanmål i farten. Nutrilett Snack Smart är ett utbud av bars som kan ätas som små mellanmål eller när du är sugen på något gott, men nyttigt.

Om du alltid har med dig en Nutrilett bar är du väl förberedd när hungern gör sig påmind eller när du märker att energi- och koncentrationsnivån sjunker. Du är också bättre rustad att stå emot onödiga frestelser. Det är viktigt att välja produkter som innehåller bra näringsämnen.

– Det finns många alternativ som innehåller mycket tomma kalorier, alltså socker och kolhydrater, och som har lågt protein- och fiberinnehåll. Nutrilett har bara produkter med högt protein- och fiberinnehåll, alltså produkter som är bra för dig, avslutar hon.

*Marie Brochmann är näringsfysiolog i Nutriletts Team Willpower.

15.00: Dygnets farligaste tidpunkt

De allra flesta tycker att det är svårt att äta lagom mycket runt jul. Det är bra att komma ihåg att ETT julbord INTE förstör din diet, men kanske blir du inbjuden på flera under december månad?

Kom ihåg att en eventuell viktuppgång efteråt främst består av vatten. Julmat är salt och drar åt sig vätska. Men även om det inte är någon fara att överäta vid ett tillfälle mår man ju inte speciellt bra efteråt. Att behöva knäppa upp byxorna för att få luft, få sura uppstötningar eller bli alldeles dåsig är några biverkningar.

Men det behöver inte gå så långt vid ditt nästa julbord, här kommer några tips för hur du äter ett lätt julbord och undviker fällor.

Först och främst, betstäm dig för att det räcker att bli mätt. Hur många tallrikar brukar du bli mätt på i vanliga fall? Ofta en portion. Inte konstigt att du kommer att bli proppmätt om du äter fler än en tallrik.

Vad ska du då välja för livsmedel på din tallrik?**

Precis som vid andra måltider rekommenderar jag att du äter enligt tallriksmodellen, dvs halva tallriken med grönsaker. Välj då rena grönsaker från julbordet, dvs undvik att grönsakerna är uppblandande med majonnäs, crème fraîche eller söta inläggningar. Njut av grönkål, rotfrukter och brysselkål.

Som proteinkälla, ca 1/4 del av tallriken, kan du med fördel välja lax och sill i klara såser, då får du inte i dig onödigt fett utan ser till att fettet du förser kroppen med är av det nyttiga fleromättade fettet. Magert kött är ett annat alternativ, gärna vilt. Ägg är ett superlivsmedel fullt med näringsämnen som mättar bra.Äter du skinka skär bort det synliga fettet.

Den sista delen av tallriken kan gärna bestå av kokt potatis. Potatisen har fått ett oförskämt dåligt rykte fast att det är ett ganska energisnålt livsmedel med högt mättnadsindex.

Om du gillar gratänger, korv, köttbullar, janssons frestelse, röror och ostar kan du gott komplettera med dessa livsmedel så länge du begränsar mängden. Det är exempel på feta produkter som också innehåller mycket salt som bidrar till en viktökning. Det är de feta livsmedlena som ger mest energi per gram.

Och visst går det bra att avrunda måltiden med något litet sött. Kanske funkar en frukt, en mörk chokladpralin eller ett par nötter? Om inte så bestäm dig innan för en liten sötsak så minskar risken för att du överäter.

Glöm inte bort att det du dricker också kan innehålla energi (kcal), innehåller drycken alkohol ökar aptiten och det är svårare att kontrollera sitt ätande.

Kom också ihåg att det tar cirka 20 minuter innan magsäcken signalerar till hjärnan att den är mätt. Tugga därför noga och ät långsamt. Och njut av julmaten!

Några tips inför julbordet

Klockan är 15:00 och du känner dig lite trött, kanske känner du att sötsuget kickar in? Eller hör du till skaran som tycker det skulle vara gott med något sött framför tv:n? Kanske firar du, unnar dig eller tröstäter med något sött? Eller slentrianäter sött för att det finns hemma. Många känner säkert igen sig i flera av ovanstående exemplen och en sak är säker, du är inte ensam om att känna sötsug. Här kommer några tips för dig som vill bekämpa sockersuget!

Den viktigaste anledningen till att du blir sötsugen är lågt blodsocker och energibrist. Du behöver ligga steget före ditt sockersug och aldrig bli riktigt hungrig. Ät protein- och fiberrika mellanmål som mättar bra och håller ditt blodsocker stabilt. Studier visar att personer som börjar dagen med en fiberrik frukost som råggröt med bär, ägg och grovt knäckebröd tenderar att äta mer regelbundet och näringsrikt under resten av dagen. En bra start får dig därmed att känna mindre sötsug.

Fundera på vad som får dig att bli sötsugen? Anteckna och fota allt du äter under en vecka och notera hur maten får dig att må under tiden du äter samt efteråt. Håller du dig mätt på maten? Blir du sötsugen vid samma klockslag kan du gå tillbaka för att se hur du åt innan. Har du kännt dig mätt och belåten så fundera på för vad det var för mat och dryck som su åt då. Tänk på att stress och sömnbrist påverkar din aptit och sockersug. Prioritera in stunder som får dig att slappna av i vardagen. En skogspromenad, yoga eller ett varmt bad kan ha stor betydelse i kampen mot sötsuget.

När du känner ett starkt sötsug ha is i magen, det är en känsla och den kommer att gå över. Drick ett stort glas vatten eller en kopp te. Gå ut en stund eller aktivera din hjärna med något för att avleda ditt sötsug.

Sockerdetox för att bli av med sockersug

Många mår bra av att göra en sockerdetox, bestäm dig för att i två veckors tid avstå helt från söta livsmedel, den söta smaken ökar ofta suget på mer sött. Rensa hemmet och bestäm dig för att inte köpa hem livsmedel med socker, även när utmaningen är slut. Gå gärna ihop med andra personer och bestäm dig för att avstå från söta livsmedel oavsett om de kommer från frukt, sötningsmedel eller vitt socker.

Anta utmaningen med andra medlemmar av Willpowergruppen!

Tips för att minska sockersuget

Det är viktigt att äta en balanserad kost fördelad över hela dagen, men när du tränar kan det vara särskilt bra att tänka lite extra på vad du äter innan ditt träningspass för att orka prestera och få bra resultat av dina insatser. Både när och vad du äter innan ditt träningspass påverkar nämligen din kropp.

Att träna på tom mage ger dig sämre förutsättningar att orka ta i och prestera ordentligt under själva passet, men på samma sätt kan det kännas tungt och obekvämt att träna för nära inpå en större måltid. Att äta rätt livsmedel vid rätt tidpunkt är alltså nyckeln till framgång här.

Hur lång tid innan träningspasset man bör äta är till viss del individuellt och beror på hur känslig man är för att äta nära inpå fysisk aktivitet, samt vilken typ av träningspass man har framför sig. Ett långt eller högintensivt träningspass kräver mer energi än ett kort och lågintensivt pass. En bra tumregel brukar vara att äta ett ordentligt mål mat ungefär tre till fyra timmar innan träningspasset för att fylla på energi i muskelcellerna så musklerna orkar arbeta. Har du ett hårt och långt pass framför dig kan det vara en bra idé att äta något rejält cirka tre timmar innan träningen, och sedan fylla på med ett litet mellanmål en stund innan.

Vad du äter innan träningen beror lite på vad du har för målsättning, men generellt sett är det bra att försöka undvika mat som tar lång tid för kroppen att bryta ner eftersom blodsockret då sjunker och man lätt känner sig trött och inte orkar träna på en högre nivå. till exempel fett- och fiberrika livsmedel, Om ditt mål är att gå ner i vikt är det bra att undvika kolhydrater innan träningen så kroppen förbränner fett istället för kolhydrater. Satsa istället på proteinrik mat.

Exempel på livsmedel som innehåller mycket protein

Om det var några timmar sedan du åt din senaste måltid, kan du ungefär en timme innan träningspasset fylla på energidepåerna med ett litet mellanmål för att få extra energi och hålla jämnt blodsocker. Bra mellanmål innan träningen kan till exempel vara en frukt eller en grov macka med keso och några skivor gurka, eller varför inte en Nutrilettbar eller en Nutrilettsmoothie (Måltidsersättning för viktkontroll) – de innehåller allt du behöver i en måltid.

Bra mat innan träning

 eller energibar är ofta ett praktiskt alternativ om du vill få i dig protein eller energi när du är på språng. För att hitta den bar som är bäst för dig är det dock viktigt att känna till att protein- och energibarer kan vara väldigt olika utformade vad gäller näringsinnehåll och ingredienser. Ditt val av bar beror alltså helt och hållet på vad ditt syfte är och vad du vill uppnå.

Rubriken är en sanning med modifikation. Naturligtvis finns det barer som har snarlikt innehåll och endast skiljer sig åt i smaksättning, men bland proteinbarer är det ofta stora skillnader i sammansättning och näringsinnehåll. Skillnaderna beror på att proteinbarer är framtagna för olika syften, till exempel måltidsersättning för viktminskning, proteinrika mellanmål eller för att öka muskelmassan vid styrketräning.

Även proteinkällorna, det vill säga varifrån proteinet kommer, kan skilja mellan barerna. Två barer med samma näringsdeklaration kan alltså ha något olika egenskaper. Ett par exempel är hur snabbt proteinet tas upp av kroppen och vilka aminosyror proteinbarerna innehåller (alla proteiner är uppbyggda av aminosyror, varav vissa är livsnödvändiga för människan).

De bästa proteinkällorna är fullvärdiga proteinkällor, till exempel mjölkprotein, äggprotein eller sojaprotein. Fullvärdiga proteinkällor kan alltså vara både animaliska eller vegetabiliska. Om du är allergisk mot något är det därför viktigt att läsa hela innehållsdeklarationen.

Proteinbar i glasskål

Proteinbar eller energibar? Så hittar du rätt bar för dig

Man blir uttorkad av att dricka kaffe och tjock av att äta sent på kvällen. Eller? Det finns en hel del myter kring mat. Här är fakta kring några av de vanligaste myterna som handlar om mat.

Du med många andra är säkert bekant med många av de föreställningar och myter som florerar kring mat. Myter som ofta korsbefruktar mat med olika hälsoaspekter. Nu ska bloggen en gång för alla ta kål på ett antal myter som handlar om mat och lite hälsa.

Är ägget bra eller dåligt? Forskarvärlden har haft svårt att bestämma sig under de senaste decennierna. Men ny forskning menar på att ägg är direkt bra för den totala hälsan. Försökskaninerna som ingick i projektet fick njuta två ägg om dagen under tre månader. Och kolesterolvärdet höjdes inte det minsta efter avslutad studie! Så nu kan du fortsätta att njuta dina ägg även fortsättningsvis. De innehåller ju dessutom nyttiga vitaminer, mineraler och försvinnande få kalorier.

Kalorier är kalorier - oavsett tidpunkt på dygnet. En studie som utfördes på apor visade att vikten var konstant oavsett om apan fick sina måltider serverade på dagen eller på natten. Vad man däremot vet med säkerhet är att det inte är så hälsosamt att sitta framför teven och småäta kväll efter kväll.

Mjölkfrämjandet har alltid hävdat att "mjölk ger starka ben". Och visserligen så innehåller mjölk både kalk och kalcium som kan stärka vårt skelett på sikt. Men i övrigt så är faktiskt inte mjölkprodukter så väldigt nyttiga. De är ofta feta och innehåller mjölksocker som bland annat ökar risken för övervikt och svamp i tarmarna. För mycket mjölk innebär för många kalorier och kosten tenderar till att bli mindre varierad.  

Återkommande råd från dietisten lyder:

 5 dl mejerivaror om dagen räcker. Och välj då helst en mjölk som har en fetthalt på max 0,5 g per 100 gram mjölk.

De flesta av oss är medvetna om att en kopp kaffe är vätskedrivande. Men det färre vet är att det främst gäller nyblivna kaffedrickare! Så om du är en gammal erfaren kaffeälskare så ska inte rädslan för att bli uttorkad få dig att tacka nej till påtåren. Den som dricker kaffe varje dag vänjer nämligen kroppen varpå den vätskedrivande effekten uteblir. Påtår någon?

Bada aldrig direkt efter att du har ätit!

Vi måste självklart avrunda med att slå ett slag för sommarens alla badstunder! Därför är det verkligen dags att göra upp med den gamla myten som gör gällande att man får kramp om man badar direkt efter maten. Det är kanske den mest långsökta av alla myter då det inte finns några belägg för det överhuvudtaget. Så ta med dig picknickkorgen till stranden så snart du bara kan. Hoppas att badtemperaturen är den rätta så att du kan njuta av ett dopp direkt efter maten.

Myter om mat

När solen tittar fram åker även grillarna snabbt ut från förråden. Det ryker och doftar från både parker och trädgårdar så fort vädret tillåter. Många tror dock att grillad mat innebär att det är onyttigt, men det stämmer inte helt. Med rätt tillbehör kan du äta grillat som är både nyttig och kalorisnål.

När man grillar är det inte köttet i sig som är den stora kalorifällan om man bortser från feta korvar och ostar. Nej, det är snarare tillbehören som är boven i dramat och kan vara riktiga kaloribomber om man inte ser upp.

Ett bra tips är att undvika alla färdiglagade potatissallader och såser och istället göra dina egna. Blanda upp potatis, bulgur, matvete eller liknande med sallad, bönor eller annat du tycker är gott. Gör såsen med en bas av exempelvis mager yoghurt eller kanske en hemmagjord guacamole. Välj ett magert kött eller prova att varva kött och grönsaker på ett grillspett. Testa även att grilla kyckling, fisk och skaldjur som både är smalt och gott.

Här kommer ett tips på en god och nyttig potatissallad och en smarrig guacamole som båda passar perfekt till grillat.

Dela 4 kokta potatisar i mindre bitar, skär 1 äpple i små klyftor, strimla en halv purjolök och blanda ihop alltsammans med 2 msk kapris, 1,5 msk fransk senap och 1,5 msk olja. Smaka av med salt och peppar.

Mixa 2 mogna avokados med ½ hackad chilipeppar, 1 vitlöksklyfta, saft från 1 limefrukt, ½ kruka färsk koriander, lite salt och peppar.

Grilla smalt

Vår kropps huvudbeståndsdelar utgörs av polysackarider, fetter, nukleinsyror och proteiner. Protein behövs för uppbyggnad av celler, för bildande av hormoner, enzymer och stärkandet av immunförsvaret. Proteiner är uppbyggda av cirka 20 aminosyror, nio av dessa kan kroppen inte producera själv och vi måste därför få i oss dem regelbundet genom kosten.

Rekommenderat daglig intag av protein är 0,75 g per kilo kroppsvikt. För en vuxen person innebär det 50-60 g protein per dag. Om man tränar eller har ett fysiskt aktivt arbete är istället det dagliga proteinintaget 2 g per kilo kroppsvikt.

Protein är en bra källa till energi när man ska gå ner i vikt. Dels för att det mättar bra och hjälper till att hålla nere blodsockret vid en måltid. Det gör att du undviker att bli sötsugen och småäta. För litet intag av protein kan göra att din viktnedgång stannar av eller sänks. Anledningen är att kroppen bryter ner musklerna istället för fettet för att möta proteinbehovet och med färre muskler förbränner du färre kalorier.

Kroppens totala energiförbrukning ökar då protein innehåller mycket kväve vilket kräver mycket energi av kroppen att göra sig av med. Dessutom stimulerar en proteinrik kost frisättningen av hormonet glukagon som gör att din kropp bränner mer fett.

Protein finns i animaliska livsmedel så som kött, mjölk, fisk och ägg men även i vegetabiliska som ärtor, bönor och spannmål. Bra källor till protein, med hänsyn till viktminskning, är magert kött, fågel, ägg, fisk och skaldjur som mättar bättre än något annat näringsämne räknat per kilokalori.