)
Vegetarisk sushi
13 July 2023
|Uppdaterad 6 November 2024
Skriven av:
Julia Bianca Ferro
Detta recept på vegetarisk sushi är både gott och enkelt. Se till att har gott om tid så att riset får möjlighet att vila. Receptet räcker till 4 portioner och 48 bitar. Utmana dig själv och laga något nytt. Använd gärna de ingredienser du har hemma.
Recept av Evelina Söderholm
Portioner:
4
Tillagningstid:
00:20:00
Kcal:
383
Ingredienser:
Ris:
- 250 g sushiris
- 2 msk socker
- 2 msk risvinäger
Fyllning:
- 4 ark nori
- 1 msk sesamfrön
- 1 tsk rödbetsjuice
- 0,25 broccoli
- 2 morötter
- 8 rädisor
- 2 krm wasabi
- 1,5 dl vegetabilisk creme fraiche, Oatly
- Några blad koriander
- 8 msk sojasås
Gör så här:
- Koka riset enligt instruktionerna på paketet. Smaksätt med risvinäger och socker. Låt vila i rumstemperatur.
- Sås 1: Rör ihop 0,5 dl creme fraiche med rödbetsjuice
- Sås 2: Rör ihop 2 dl creme fraiche med wasabi
- Skär broccoli, rädisor och morötter i tunna stavar. Lägg ut noriarken på en sushimatta eller ett bakplåtspapper. Tryck ut riset tills det täcker ca 1/3 av ett noriark. Lägg grönsaksstavarna längs kanten med ris. Spara lite grönsaker till dekoration. Rulla ihop till en rulle. Skär upp i 12 bitar med en kniv. Toppa med såserna och resterande grönsaker. Strö över sesamfrön och koriander. Servera med soja.
Näringsinformation
Kalorier
383,1
Fibrer (g)
3
Protein (g)
7,9
Fett (g)
9,6
Kolhydrater (g)
65,6
Socker (g)
10,8