Nyttigt recept: Ugnsbakad lax med pesto
Detta är ett mycket lättlagat middagsrecept på lax med krispiga grönsaker och pesto – under 500 kcal! en nyttig laxrätt som passar både till vardag och fest.
Ingredienser:
- 1 bit lax (120 g)
- ¼ rödlök
- ¼ kålrot
- ½ paprika (söt)
- 1 morot
- 1 msk mager kvarg
- 1 msk pesto
Gör så här:
- Skär laxen i kuber.
- Skär grönsakerna.
- Baka laxen i ugnen i 20 minuter på 200 grader.
- Blanda kvarg och pesto.
- Blanda laxen med dressingen. Smaka av med salt och peppar.
