Nordafrikansk kikärtssoppa
Denna värmande och goda kikärtsoppa med inspiration från Nordafrika smakar gott när man går på kaloriunderskottsdiet eller en vanlig kall höst- och vinterkväll. Receptet räcker till 3 portioner och varje portion innehåller endast 240 kalorier. Den är enkel att laga på bara 20 minuter. Var så god!
Recept av Evelina Söderholm
Ingredienser
- 1 paket kokta kikärter
- 1 paket krossade tomater
- 1 morot
- 50 g aubergine
- ½ gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- ½ tsk kanel
- 1 tsk spiskummin
- ½ cayennepeppar
- 1 tsk smoked paprikapulver
- 1 liter grönsaksbuljong (med lågt saltinnehåll)
- ½ tsk svartpeppar
Gör så här
- Tärna morot och aubergine. Finhacka löken och pressa vitlöken. Koka upp buljongen och tillsätt alla grönsakerna, alla kryddor och krossade tomater. Låt småkoka i 15 minuter. Tillsätt kikärterna och värm upp. Servera!
Vad tycker du om receptet?
(0 Recensioner)