Nyttigt recept: Low carb blåbärspaj
Enkelt recept på low carb blåbärspaj. Det är utan gluten, mjölk och laktos – en vegansk paj med god smak och perfekt på sommaren. Receptet räcker till 8 portioner och tar bara 30 minuter att förbereda.
Ingredienser:
- 1 dl mandelmjöl
- 150 g hela mandlar
- 40 g kokosnötsolja
- 2 msk sukrin *
- 300 g kokosnötsgrädde
- 200 g frysta blåbär
- 40 g fibersirap guld
- 2 tsk agar
Gör så här:
- Blanda mandlarna i en köksmaskin tills du har en blandning av mjöl och bitar
- Smält kokosnötsolja, rör om mandlar, kokosnötsolja, fibersirap och mandelmjöl. Pressa ut i en form och placera i kylen
- Häll blåbär, sukrin, agaragar och kokosnötter i en kastrull och blanda väl. Låt stå i 2 minuter. Värm sedan upp utan att koka i 2 minuter
- Häll blåbärsblandningen över blandingen. Sätt i kylskåp och låt stå i 30 minuter
- Dekorera med färska bär vid behov
- * Kolhydraterna i sukrin används inte som energi i kroppen
Per portion:
Kalorier: 286.3
Fiber (g): 7,4
Proteiner (g): 6.2
Fett (g): 24,9
Kolhydrater (g): 8,8
Socker (g): 4
Recept av Evelina Söderholm
