Lchf «potatissallad»
Prova denna fräscha och goda ”potatissallad” med blomkål och zucchini. Perfekt som tillbehör eller en del av huvudrätten. 265 kalorier per portion, 4 portioner.
Recept av Evelina Söderholm
- 1 blomkålshuvud
- ½ zucchini
- ½ liten purjolök
- 1 msk dijonsenap
- 2,5 dl creme fraiche
- Salt
- Peppar
Gör så här:
- Dela upp blomkålen i mindre bitar och koka i vatten ca 8 minuter. Häll av vattnet, skölj i kallt vatten och låt svalna.
- Tärna zucchini och skiva purjolök fint.
- Rör ihop creme fraiche, senap, salt och peppar.
- Tillsätt blomkål, zucchini och purjolök. Rör ihop. Servera till exempelvis grillmat eller rostbiff.
Näringsinformation
Kcal:
265,9
Fett:
22,9
Kolhydrater:
12,2
Fiber:
3,9
Socker:
6,8
Protein:
5,3
