3 vegetariska och kalorisnåla soppor - enkla recept

Nyttig het tomatsoppa med soltorkade tomater

4 portioner, cirka 205 kcal/portion

Ingredienser

• 1 gul lök

• 2 burkar passerade tomater

• 1 dl vatten

• 2 ½ dl matlagningsgrädde

• 2 grönsaksbuljongtärningar

• Tabasco, salt och peppar

• Soltorkade tomater

Gör så här

Stek löken mjuk. Rör i de passerade tomaterna, vatten, matlagningsgrädde och buljongtärningarna. Låt soppan koka i några minuter. Mixa soppan slät och smaksätt med tabasco, salt och peppar efter tycke och smak. Hacka de soltorkade tomaterna och rör ner i soppan. Låt sjuda i ett par minuter innan servering.

Dela upp soppan i fyra portioner, så har du 4 stycken kalorisnåla soppor att äta till lunch eller mellanmål.

Få mer receptinspiration: Alla nyttiga recept från Nutrilett

Grön gulaschsoppa

4 portioner, cirka 200 kcal/portion

Ingredienser

• 5 potatisar

• 2 gula lökar

• 2 vitlöksklyftor

• 3 paprikor

• Olja till stekning

• ½ dl tomatpuré

• 1 tsk kummin

• 1,2 liter vatten

• 2  grönsaksbuljongtärningar

• Salt och peppar

• Minikeso

Gör så här

Skala potatisen. Skär potatis, paprika och gul lök i mindre bitar. Fräs tillsammans med vitlök i olja. Rör ner tomatpuré, kummin, vatten och buljongtärningarna. Koka tills potatisen blivit mjuk. Smaka av med salt och peppar. Servera med en klick minikeso.

När du delat soppan i fyra delar, tänk på att du kan frysa in portionerna. Då har du fyra måltider i form av kalorisnåla soppor för att värma upp när det behövs.

Se också: Recept på nyttiga bananpannkakor

Potatis och purjolökssoppa

4 portioner, cirka 228 kcal/portion

Ingredienser

• 4 potatisar

• 2 purjolökar

• Olja till stekning

• 5 dl vatten

• 2 grönsaksbuljongstärningar

• 5 dl mjölk

• 1 dl lätt crème fraiche

• Salt och peppar

Gör så här

Strimla purjolök och stek den mjuk i en kastrull. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Tillsätt potatisen, vatten och buljongtärningarna i kastrullen med purjolöken och låt koka tills potatisen blivit mjuk. Mixa soppan slät och tillsätt därefter mjölk och crème fraiche. Låt soppan koka upp, sänk därefter värmen och låt den sjuda ett par minuter. Smaka av med salt och peppar innan servering.

Nyttig het tomatsoppa med soltorkade tomater

4 portioner, cirka 205 kcal/portion

Ingredienser

• 1 gul lök

• 2 burkar passerade tomater

• 1 dl vatten

• 2 ½ dl matlagningsgrädde

• 2 grönsaksbuljongtärningar

• Tabasco, salt och peppar

• Soltorkade tomater

Gör så här

Stek löken mjuk. Rör i de passerade tomaterna, vatten, matlagningsgrädde och buljongtärningarna. Låt soppan koka i några minuter. Mixa soppan slät och smaksätt med tabasco, salt och peppar efter tycke och smak. Hacka de soltorkade tomaterna och rör ner i soppan. Låt sjuda i ett par minuter innan servering.

Dela upp soppan i fyra portioner, så har du 4 stycken kalorisnåla soppor att äta till lunch eller mellanmål.

Få mer receptinspiration: Alla nyttiga recept från Nutrilett