Nyttig vegetarisk middag
Detta är en smakrik vegetarisk wrap med vegan bites, spenat, mango och vårlök. Den nyttiga wrapen får en god smak med sin goda mango salsa.
Ingredienser:
- 2 st Wrap (B-free Quinoa Chia-seed)
- 225 gram ”Vegan Bites” – 1 paket
- 1/2 lök
- 2 msk Rapsolja
- 70 gram Spenat
- 1 st. mogen Mango
- 50 gram Vårlök
- 1 tsk. Brunt farinsocker
- 1 Chili
- ½ pressad citron
- Salt & Peppar
- 4 msk Yoghurt, turkisk 10%
- 1 tsk Gurkmeja
- 1/2 tsk spiskummin
- 1 tsk Paprikapulver
- 1/2 tsk Chilipulver
Gör så här:
- Blanda samman en kryddmix av gurkmeja, paprikapulver, spiskummin, chilipulver, salt och peppar.
- Stek löken i oljan med kryddmixen. Tillsätt därefter veganbitarna.
Mango salsa:
- Tärna mango, skiva vårlök, finhacka chili och rör samman med farinsocker, salt, peppar och pressad citronjuice.
- Lägg ut ett wrap-papper, lägg wrap-brödet i botten och lägg därefter upp de stekta veganbitarna, toppa med salsa, spenat och yoghurt.
- Rulla samman wrapen!
TIPS: Byt ut yoghurten mot vegetabilisk yoghurt för en 100% veganmåltid.
Per portion:
501,5 kalorier
15,8 gram fibrer
28,9 gram proteiner21,5 gram fett
